El libro “La Vigna Láctea, Arquitectura del Queso”, escrito por Agustín Battellini, fue distinguido como mejor Libro del Mundo en la categoría Quesos y Lácteos en la última entrega de los Gourmand World Cookbook Awards.
Los premios, que se entregan desde 1996 por iniciativa de Edouard Cointreau, cada año distinguen a los mejores libros de Cocina y Vinos, en varias categorías.
La edición 2023 del evento se realizó en Ryad, Arabia Saudita, y el libro de Battellini, con edición gráfica de Alejandro Sequeira, fue nominado en la mencionada categoría junto a “Käseglück”, de Marlene Kelnreiter (Austria); “Thank you cow”, de Mastewal Abera (Ethiopia); “Cheese – Madame Fromage’s Adventures in Cheese”, de Tenaya Darlington (Estados Unidos); y “Camembert”, de Han Huynh (Vietnam).
Trazando un paralelismo con otros premios internacionales más conocidos, ganar el Gourmand es similar a ganar un Oscar en cine, un Grammy en música o una Estrella Michelín entre los restaurantes.
Agustín Battellini y su esposa Lucila Provvidente, son responsables desde hace más de 20 años de La Vigna Ecolifestyle, un emprendimiento de quesería artesanal y turismo en la localidad de Colonia Valdense.
Por ello, y por lo que tan honorífica distinción significa para la pareja, orgullo del departamento y del país, al mostrarle al mundo su espíritu y nuestros quesos y lácteos, Battellini y Provvidente fueron recibidos por el Intendente Moreira en el palacio de Gobierno Departamental.
Participaron también de la reunión, el Director de Turismo Martín de Freitas, el Presidente de la Asociación Turística del departamento Andrés Castellano y la Secretaria Privada Cristina Otero.
Allí, Battellini habló sobre la decisión que tomaron junto a su compañera de venir a vivir a Colonia hace más de 20 años y de lo gratificante que ha sido para ellos ese cambio, en una vida distinta, montando una posada y el primer tambo de ovejas, hecho que es retratado en la primera parte del libro.
La obra abunda en la variedad de quesos que se han desarrollado en el establecimiento y también detalla distintas recetas con quesos y lácteos que han surgido a raíz del gran relacionamiento que tienen con los más destacados chefs de la región.
Sobre el premio en sí, el autor destacó lo gratificante de haberlo obtenido, fundamentalmente por las palabras del jurado que resaltan “la felicidad que emana del libro y la invitación a conocer Uruguay que se desprende del mismo, lo cual sin dudas es un orgullo para colonienses y uruguayos en general”.
A su turno, el Intendente Moreira destacó la importancia de la distinción obtenida por el libro, lo que supone un orgullo para Colonia, definiéndolo como un hecho inusual, que destaca a nivel internacional la producción local, en uno de los principales rubros del departamento, la quesería artesanal.
Para el jefe comunal, el reconocimiento redundará en beneficios para toda la industria en cuanto al posicionamiento, la promoción, el valor de mercado e, incluso, la posibilidad de generar mayor mano de obra.
