Con una conferencia del Chef peruano Andrés Ugaz como plato fuerte de la jornada, se desarrolló en la Sala Multipropósito de la Plaza de Toros del Real de San Carlos el primer Encuentro de Turismo Gastronómico de Colonia.
Con la organización de la Asociación Turística Departamental de Colonia, el Centro Pyme local y la Dirección de Turismo de la Intendencia de Colonia, con el apoyo de la Agencia Nacional de Desarrollo y la Agencia Uruguaya de Cooperación Internacional, la instancia de ayer estuvo dirigida a empresas participantes de proyectos asociativos gastronómicos y turísticos, empresas del sector turístico, gastronómico, agropecuario y otros sectores del departamento, operadores turísticos nacionales, estudiantes de turismo y gastronomía y periodistas.
El departamento de Colonia, como destino turístico, tiene en su patrimonio cultural uno de sus principales atractivos y la gastronomía es parte de dicho patrimonio, en tanto y en cuanto es una manifestación de cada territorio, reflejando su historia y su creatividad, que le permite a los turistas una interacción con el lugar que visitan.
En este contexto, el evento se realizó con el objetivo de compartir experiencias, formarse, y posicionar al departamento como un destino de turismo gastronómico.
Además de la exposición de Ugaz (fotos), a lo largo de todo el día se contó con la participación de expertos nacionales de diversas disciplinas, instituciones de investigación y fomento, quienes compartieron sus diferentes experiencias de vida y de trabajo.
Como parte de ello, Colonia hizo una puesta a punta y presentación de sus proyectos de turismo gastronómico: Bodegas de Colonia, Restaurantes Km 0 y Ruta del Queso.
